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香酥

香酥 主料:肥肉 (500g) ,豌豆粉 (100g) ,蜂蜜水 (1汤匙) 调料:味精 (1g) ,盐 (6g) 步骤: 1、肥肉放入冰箱冷藏10分钟。 2、切成0.5cm厚的片。 3、豌豆粉待用。 4、蜂蜜放入清水,调成蜂蜜水。 5、肥肉片放少许清水。 6、放入蜂蜜水、豌豆粉...

1、偏肥五花肉切薄片2、鸡蛋和小粉盐草果八角粉13香3、锅置旺火油烧至230左右转为中火将肉片赞一下调好的料浆放入油锅中炸至金黄老出即可就是这么简单不懂在问。

通常用于炸鸡柳、炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等等,在快餐中特别是炸鸡腿外面裹的那层就是酥炸粉,是我们日常生活中最常见到的。 可以用鸡蛋,面粉然后加酥炸粉。面粉不用太多,大概是酥炸粉的1/2,鸡蛋1-2个就够,然后用水讲其搅拌均匀,用手...

香酥的做法 主料 肥肉 (500g) 豌豆粉 (100g) 蜂蜜水 (1汤匙) 辅料 厨具 无 分类 咸鲜 炸 廿分钟 简单难度 肥肉放入冰箱冷藏10分钟。 切成0.5cm厚的片。 豌豆粉待用。 蜂蜜放入清水,调成蜂蜜水。 肥肉片放少许清水。 放入蜂蜜水、豌豆粉、味精、...

先到菜场买一块”三线肉”或肥肉,回家后洗净”整块”用清水煮熟,接着把煮熟的肉取出待稍微冷却后可根据自己的喜好切成片,注意要比平时炒菜的稍厚一点,大概5毫米左右,也可切和手指长短宽窄一样的条状.再来就把切好的肉放入一个较大的器皿里,拒...

蒙自香酥的做法: 材料:五花肉300g左右、豌豆粉2汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量。 做法: 1、五花肉切片(刀工不好也没关系,不用切薄); 2、切好的肉片中放入鸡蛋,豌豆粉,盐拌匀(豌豆粉是必须的,香酥的特殊香味就来自豌豆粉。盐根据...

香酥 主料:肥肉 (500g) ,豌豆粉 (100g) ,蜂蜜水 (1汤匙) 调料:味精 (1g) ,盐 (6g) 步骤: 1、肥肉放入冰箱冷藏10分钟。 2、切成0.5cm厚的片。 3、豌豆粉待用。 4、蜂蜜放入清水,调成蜂蜜水。 5、肥肉片放少许清水。 6、放入蜂蜜水、豌豆粉...

原料: 栗子、面粉、猪油、白糖。 做法: A:栗子馅料的做法: 1、新鲜栗子摊开晾两三天; 2、每个栗子用刀背敲开一道小口,煮一锅开水,把栗子到进去滚几下,捞出过冷水; 3、剥去栗子壳和栗子衣,取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂...

取豆欣酥1.1-1.2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀,再加入豌豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡20-50小时。捞出后清洗,再次放入0.1-0.3%豆欣脆水溶液,浸泡5-10分钟,捞出清洗、沥干表面水分,入锅油炸(应根据油炸锅大小及加油量进行试验最佳投...

香酥鸭 原料:北京填鸭一只,绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油。 做法: 1、将填鸭残存的细毛拔掉,从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净,控去水分,放入盘中。 2、将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角(要掰成碎瓣)、甜面酱、...

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